• Салат сельдь под шубой в сервировочном кольце

     

    Салат сельдь по шубой или просто «шубу» я безумно люблю с самого детства, на всех семейных застольях это был мой салат-фаворит.

    И по прошествии 30 лет, объездив полмира и попробовав самые невероятные деликатесы, типа ласточкиных гнезд и свежевыловленных омаров, я все-равно продолжаю любить и обожать это простое и незамысловатое блюдо. Конечно же, за 20 лет кулинарного стажа у меня появились свои секреты и тонкости приготовления сельди под шубой.

    • Первое и главное, я использую только майонез домашнего приготовления. он и вкуснее и полезнее, и делать его ровно пять минут.
    • Во-вторых, сельдь я покупаю в виде филе, ненавижу возиться с ее чисткой и на вкус мне филе больше нравится. Самое удачное фирмы «Vici», традиционная сельдь из бочки, без масляной заливки, прекрасное нежное и жирное филе без крупных костей.
    • Овощи я варю в пароварке, чтоб в них по максимуму сохранились витамины и полезные вещества.
    • Лук по возможности беру белый или красный, он более мягкий и сладкий на вкус.

    Вот пожалуй и все. А в честь большого праздника рекомендую вам попробовать приготовить это блюдо порционно для каждого гостя, это выглядит как блюдо высокой кухни и даже на вкус как-будто лучше.

    Общее время готовки – 1 час

    Активное время готовки – 15 минут

    Стоимость – 5,5 $

    Калорийность (ккал) на 100 гр — 195

    Количество порций – 10 порций

    Как приготовить сельдь под шубой

    Майонез — 400 мл. (домашний)

    Приготовление:

    Лук порезать мелкими кубиками, хорошо посолить и сбрызнуть чайной ложкой уксуса. Слегка помять руками.

    Сервировочное кольцо поставить на небольшую тарелку, в которой вы и будете подавать салат гостям. Уложить самый нижний слой — вареный картофель и слегка смазать его майонезом.

     



  • На главную