• Судак в мультиварке: 2 способа приготовления

     

    Приготовление судака в мультиварке – дело, не требующее особых навыков. Используя современные кухонные приборы, можно сделать вкусный и полезный ужин для всей семьи. Предлагаем несколько несложных рецептов.

    Судак в мультиварке: рецепт заливного

    Для 10 порций вкусного заливного из судака вам понадобится следующий набор продуктов:

    • одна тушка судака;
    • небольшая морковь и луковица;
    • несколько горошин перца черного;
    • петрушка – веточки;
    • лимон свежий;
    • стопка водки (объем 30 мл);
    • пакетик (30 грамм) желатина;
    • соль.

    Пошаговая технология приготовления

    1 шаг

    Вымойте судака, отделите от костей. Должно получиться филе. В мультиварочную чашу налейте воды объемом 1,5 литра. Положите в нее рыбные косточки, посолите, посыпьте перцем, добавьте лук и морковь (можно разрезать на несколько частей). Готовьте в режиме "Тушение" или "Суп" в течение получаса.

    2 шаг

    Пока варится судак в мультиварке, ошпарьте лимон кипятком. Нарежьте его на тонкие ломтики. Листья петрушки отделите от стеблей. Желатин залить водой. Оставьте минут на 20. Он должен разбухнуть.

    3 шаг

    Филе разделите на куски и выложите на поднос, предназначенный для варки на пару. Поместите его в мультиварку и продолжите готовить в том же режиме в течение еще 20 минут.

    4 шаг

    По окончании времени достаньте поддон, а в рыбный бульон влейте желатин. Подержите его на подогреве еще около 10 минут, затем добавьте водку и процедите все через сито.

    5 шаг

    По формочкам разложите рыбу, в каждую из емкостей положите ломтик лимона и листик петрушки. Залейте сваренным рыбным бульоном. Затем охладите, прикройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Как только заливное схватится, его можно подавать на стол.

    Судак в мультиварке под маринадом

    Этим способом можно приготовить любую речную или морскую рыбу. Быстро и просто делается филе судака в мультиварке. Рецепты можно адаптировать для обычной духовки или для кухонной плиты. Состав:

    • несколько некрупных судачков (около 5 штук);
    • пара луковиц и несколько морковок;
    • помидоры в количестве, достаточным для того, чтобы получилось пол-литра томатного сока (примерно 4-5 штук);
    • специи и соль.

    Технология приготовления

    Рыбу почистите, помойте и выпотрошите. Можно срезать крупные плавники. Посолите и посыпьте специями. Для маринада натрите морковь, порежьте лук. С помидоров снимите кожицу (для этого сделайте небольшие разрезы на верхней части и ошпарьте кипящей водой) и измельчите блендером. В мультиварке выставите функцию "Выпечка". В чашу налейте масло и спассеруйте в нем овощи. Выложите на них очищенную рыбу и залейте томатным пюре. Установите функцию "Тушение" на время 1,5 часа. Или можно воспользоваться программой "Выпечка", время – 1 час. У вас получился вкусный судак, в мультиварке приготовленный, в томатном маринаде. По аналогии можно сделать рыбу в сметанном соусе. Для этого томатное пюре нужно заменить сметаной любой жирности. Для особого аромата и вкуса ее можно смешать с мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки. Чтобы придать блюду питательность, в соус можно положить майонез. В этом случае его можно не солить.

     



  • На главную