• Что приготовить из карпа? / Как приготовить карпа по-китайски?

     

    Чтобы приготовить рыбу, не важно какую, следует помнить правила "четырех "П" :

      почистить, промыть, подкислить, посолить

    Добавлять специи или приправы необходимо по вкусу и рецепту, в правила они не входят.

    Готовят карпов повсеместно, но в каждой стране по-разному. Запеченный в духовке карп, фаршированный грецкими орехами – национальное болгарское рождественское блюдо. В Болгарии еще его жарят со шпиком, запекают с пивом и чесноком и маринуют со сладким соусом из имбирных пряников, миндаля, слив и изюма. В других странах Европы: в Польше и в Германии карпа тушат в пиве, а вот в Венгрии – его нашпиговывают копченым салом и приправляют паприкой.

    Рецепт немецкой кухни Карп запеченный в пиве с лимоном

    Во Франции популярны блюда из карпа начиненного рыбно-грибным фаршем, в красном вине с трюфелями. Его фаршируют, тушат в красном вине и подают с гарниром - из шляпок шампиньонов, припущенных рыбных молок, трюфелей и даже раков.

    В Израиле почти все население считает, что карп - самая подходящая для фарширования рыба. У него крепкая кожа, а карп с чешуей абсолютно кошерен.

    Страны средиземноморья предлагают свой вариант приготовления карпов.

    Вот один из их рецептов Рыба "по-гречески"

    В России карпа любят все и в любом виде. Его солят, вялят, запекают, варят, жарят и т. д. Что делать если, у вас сегодня на ужин или обед карп? Что же из него приготовить?

    Свежепойманного карпа стоит приготовить по-деревенски .

    Рыбу почистить, промыть, нарезать на куски. В глубокую сковороду или чугунную кастрюлю влить 1-2 ст. л растительного масла, положить специи, куски рыбы и залить молоком, так чтобы рыба была не покрыта. Посолить по вкусу. Поставить на маленький огонь, закрыть крышкой. Готовиться быстро. Подавать с отварным картофелем.

    Просто и вкусно!

    Совсем просто приготовить Карп на костре

    Для любителей экзотической кухни стоит попробовать приготовить карпа по китайскому рецепту.

    Рецепт "Карп из реки Хуанхэ в кисло-сладком соусе"

    Ингредиенты:

      1 крупный карп Яйцо Соль, перец

    Способ приготовления:

      Рыбу почистить, промыть, сделать по бокам рыбы косые надрезы. Взбить яйцо с солью и перцем. Окунуть рыбу в яйцо, поджарить во фритюре - голова и хвост карпа приподнимутся, и получится золотистая ладья. Подавать с кисло-сладким соусом.

    Экспериментируйте и помните: карп рыба вкусная и полезная, но очень жирная! Не стоит увлекаться и готовить его каждый день, особенно больным сердечникам и диабетикам.

    Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

     



  • На главную