• Рулеты с камбалой

     

    Рецепты рыбных рулеты (Рыбные рулеты)

    Рецепт приготовления блюда "Рулеты с камбалой"

    Для рецепта Вам потребуются:

    - камбала (большие куски филе) - 4 шт.

    - соль, перец - по вкусу

    - тертая цедра и сок 1 лимона

    - петрушка (нарезанная зелень) - 1 ч. л.

    - ветчина (ломтики) - 4 шт.

    - сливочное масло - 1.5 ст. л.

    - молоко - 1 ст. л.

    - лук репчатый - 1 шт.

    - помидоры (маленькая банка консервированных) - 1 шт.

    - немного уорстерширского соуса

    - специи - по вкусу.

    Очистить филе камбалы, посолить и поперчить. Положить каждый кусок вверх той стороной, на которой осталась кожица. Присыпать цедрой лимона, петрушкой и побрызгайть лимонным соком. Свернуть в рулет, начиная от головы.

    Каждый рулет обернуть тонким ломтиком ветчины и полить маслом так, чтобы было использовано в общей сложности не более 1,5 чайной ложки масла. Выложить рулеты на блюдо и добавить молоко. Варить на пару над кастрюлей с горячей водой в течение 20 минут.

    Растопить остаток масла на маленькой сковороде. Очистить и измельчить луковицу, добавить к маслу и поджарить до прозрачности. Добавить помидоры, уорстерширский соус и специи по собственному выбору (можно взять базилик, смесь трав или чеснок с солью). Варить на большом огне 5 минут.

    Аккуратно снять с блюда рулеты, повернуть их на бок и жарить 2-3 минуты, пока ветчина не станет коричневой. Распределить помидорную смесь по сервировочному блюду и поместите в центре блюда рыбные рулеты.

     



  • На главную