• Камбала в фольге

     

    Я очень люблю готовить рыбу в фольге, особенно скумбрию и камбалу. С появлением на кухне горшочка-помощницы, возник вопрос, можно ли готовить в нем такие блюда? Перечитав множество форумов, я решила попробовать.

    Многие пишут, что покрытие чаши мультиварки могут повредить острые углы фольги. Кроме того, по своему опыту знаю, что даже при очень аккуратной и качественной укладке ингредиентов, может случиться «протечка», а соответственно запах пригоревшего и куча времени на мытье формы обеспечены.

    Поэтому на дно чаши я рекомендую постелить лист пергамента (или силиконовый коврик) и налить парочку ложек воды.

    Камбала – 1 кг (5 штук);

    Сметана – 200 г;

    Петрушка – пучок;

    Помидор – 2 штуки;

    Сыр твердый – 70 г;

    Лимонный сок, соль, перец, специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    Чтобы ничего не забыть, я готовлю ингредиенты заранее. Мою петрушку, помидоры, размораживаю рыбку, отмеряю сметану.

    Так как основным ингредиентом блюда является камбала, то первым делом займемся именно ей. Рыбу моем, отрезаем голову, удаляем плавники, достаем внутренности. Обязательно вычищаем черную пленку внутри, так как она горчит. Затем каждый кусочек солим, перчим, посыпаем специями (у меня лимонный перец) и взбрызгиваем лимонным соком.

    Затем меленько режем петрушку. Можно приготовить рыбку и с укропом, что тоже очень ароматно, но вот смешивать эти два вида зелени не рекомендую.

    В глубокой тарелочке соединяем сметану и петрушку.

    Помидоры режем аккуратными толстенькими колечками. Важно, чтобы они не расплылись при тушении, поэтому подойдут и не самые спелые сочные овощи.

    Далее на столе расстилаем лист фольги, выкладываем на него тушку рыбы, смазываем ее сметаной, сверху выкладываем томаты. В идеале еще присыпать тертым сыром, но моя кроха его плохо ест, поэтому обошлась без него. Фольгу сворачиваем конвертиком.

    На дно горшочка стелим пергамент, выливаем пару ложек воды и выкладываем рыбу. Устанавливаем режим «Выпечка» и время 50 (55) минут. Можно немножко больше, если рыба крупная.

    Вуаля! Приятного аппетита!

     



  • На главную