• Котлеты из филе судака и творога. Рецепт для дома

     

    В понимании человека творог и рыба – продукты несовместимые. Но для кулинаров-экспериментаторов в том-то и интерес, чтобы соединить данные продукты таким образом, чтобы котлеты из судака приобрели особый неповторимый вкус.

    Компоненты для приготовления котлет из судака:

    • 100 г нежирного творога
    • 200 г филе судака
    • 1 куриное яйцо
    • 1 ч. л. лимонного сока
    • 3 ст. л. сливочного масла
    • 2 ст. л. панировочных сухарей
    • свежая зелень петрушки и укропа
    • 100 г сметаны
    • черный молотый перец и соль по вкусу

    Пошаговое приготовление рыбных котлет из судака

  • Начинаем приготовление блюда «Котлеты из судака», рецепт которых невероятно прост. Рыбное филе судака тщательно промываем под проточной водой. С помощью бумажного полотенца избавляем его от лишней влаги.
  • Теперь приступаем к очистке кожицы и удалению мелких костей, после чего смело перекручиваем филе через мясорубку.
  • Творог хорошенько отжимаем и даем ему просохнуть.
  • Затем разминаем творог вилкой, для того чтобы не оставалось никаких комочков.
  • Теперь добавляем творог в подготовленный рыбный фарш. Туда же отправляем размягченное сливочное масло, вбиваем сырое куриное яйцо, сбрызгиваем лимонным соком, приправляем черным молотым перцем и солью. Все тщательнейшим образом перемешиваем и снова пропускаем через мясорубку приготовленную массу.
  • Продолжаем приготовление рецепта «Котлеты из судака». Из творожно-рыбного фарша формируем котлетки небольшого размера. Затем обваливаем уже сформированные котлетки в панировочных сухарях и кладем их на разогретую сковороду со сливочным маслом. Сверху поливаем наши рыбные котлеты сметаной и накрываем крышкой. Запекаем до полной готовности.

    Готовые котлеты из судака, рецепт которых уже практически готов, выкладываем на плоское блюдо. Сверху поливаем сливочным маслом, которое предварительно нужно растопить, а также посыпаем измельченной зеленью петрушки и укропа. Можно еще воспользоваться стандартными приправами к рыбе – портулаком и майораном. Котлеты из судака подают в горячем виде. В качестве гарнира подойдет отварной или жареный картофель, овощное рагу, картофельное пюре, отварные овощи, а также рассыпчатые крупяные каши.

  •  



  • На главную