• Рулеты из сельди

     

    вареный картофель - одна шт.

    лимон - 4 ломтика

    помидоры - одна шт.

    зелень петрушки - до аппетита

    черный молотый перец - до аппетита

    растительное масло - для жарки

    У сельди отрежем головы и хвосты. Затем при помощи острого ножа сделаем разрез вдоль брюшка и удалим внутренности. Промоем рыбу под струей холодной проточной воды и сделаем надрез вдоль хребта.

    Подцепим со стороны головы тонкую кожицу и снимем ее с одной стороны рыбы, затем с другой. Затем разделим каждую сельдь на две половины и удалим хребет и реберные кости.

    Подготовленное таким образом филе сложим в миску и зальем молоком. Оставим на 2-3 часа, после чего молоко сольем, а филе сельди промоем под струей холодной воды и обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем каждое филе слегка отобьем при помощи кухонного молотка.

    Лук и морковь почистим, измельчим и обжарим на растительном масле до мягкости. Вареную свеклу почистим, натрем на среднюю терку. Вареный картофель почистим и так же натрем на среднюю терку, затем добавим жаренные овощи, слегка посолим и сбрызнем растительным маслом. Все перемешаем до однородного состояния.

    Выложим приготовленную начинку на филе сельди и свернем каждое филе в тугой рулет. Завернем рулеты в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут. Затем нарежем небольшими ломтиками и выложим на блюдо. Украсим кружками лимона, дольками помидоров и зеленью петрушки.

    Рецепт Рулеты из сельди подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусные рецепты. ру!

     



  • На главную