• Блюда из судака, что приготовить с судаком

     

    В этом материале мы собираем для вас вкусные и разнообразные рецепты блюд из судака. Поэтому если вы не знаете, что приготовить из судака, то здесь вы найдете что-то подходящее.

    Уха с судаком и лимонемой

    Лимонема (1-2 шт.),

    Судак (1 шт.),

    Морковь (1 шт.),

    Лук (1 шт.),

    Соль морская и перец горошком (по вкусу),

    Лавровый лист (2-3 шт.),

    Картофель (4 шт.),

    Рис (можно ароматный басмати 80 гр.)

    Основа вкусной ухи – это хороший рыбный бульон. Неплохо получается бульон из судака и лимонемы. Обе рыбы не костлявые (нужно удалять только хребет и незначительное количество крупных костей), вкусные (хотя судак нежнее), быстро варятся (чуть больше 10 минут).

    Варить рыбу лучше с головкой лука и морковью. Наливаем воду, закладываем овощи, солим, добавляем перец, доводим до кипения, добавляем рыбу (помытую, почищенную, порезанную на небольшие куски), перец горошком и лавровые листы.

    Варим минут 15 (12 после вторичного закипания).

    Вынимаем рыбу, процеживаем бульон (могут остаться кости, плавники). Рыбу можно освободить от костей и кожицы, тогда суп будет выглядеть не так эффектно, но есть его будет удобнее.

    В кипящий бульон из лимонемы и судака отправляем рис, например, басмати (он варится быстро 10 минут).

    Если вы используете басмати, то можно сразу опустить в бульон и картофель (его нарезаем брусочками или кубиками покрупнее).

    Любой другой рис нужно сварить до полуготовности прежде, чем опускать картофель.

    Наливаем суп, опускаем рыбу, посыпаем свежей зеленью (укропом). Вот такой простой и несложный рецепт блюда из судака с фото.

    Судак под шубой с сыром, рецепт вкусного блюда

    Чтобы приготовить такое блюдо из судака вам потребуется. пол килограмма филе судака, можно любой другое, например филе минтая. 150 грамм сыра, 300 грамм помидоров, пять столовых ложек томатной пасты (можно кетчупа), три зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.

    Рецепт приготовления: нарежьте филе судака небольшими кусочками, порубите мелко чеснок, сыр натрите на крупной терке, мелко покрошите зелень.

    На дно формы выкладывайте филе, посолите его и поперчите. Следом выложите помидоры, сверху на них чеснок, снова посолите и поперчите. Смажьте кетчупом, посыпьте сыром и поставьте в духовку.

    Запекайте рыбу при температуре 180 гр. примерно сорок минут. Готовую запеканку посыпьте зеленью.

    Судак, запеченный с сыром с цедрой лимона

    Чтобы приготовить такое блюдо из судака вам потребуется: пол килограмма судака (можно тилапию), 50 грамм сыра, две столовых ложки сметаны, четвертая часть лимона, соль, перец.

    Сотрите теркой цедру с части лимона, чтобы получилась примерно одна чайная ложка, натрите сыр на крупной терке.

    Размороженный судак посолите, поперчите с обеих сторон, выложите в форму, посыпьте цедрой лимона, сбрызните лимонным соком, посыпьте тертым сыром.

    Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте примерно двадцать минут при температуре 180 градусов.

     



  • На главную