• Запеченный судак

     

    Сегодня готовим судака, запеченного в духовке, в фольге целиком. Белое, диетическое мясо судака, который к тому же обитает только в чистых водоемах, традиционно включают в рацион те, кто следит за своим питанием. Слегка приправив достаточно постную рыбу растительным маслом, смесью ароматных пряностей и натуральным лимонным соком, мы запросто создадим небольшой гастрономический изыск. Так, шафран не только внесет ноты восточной кухни, но и придаст спинке судака «позолоченную» окраску, а розмарин, в свою очередь, усилит пряный вкус.

    Ингредиенты для приготовления запеченного судака:

      судак свежемороженый – 3-4 тушки лимон – 1 шт. шафран, розмарин – по вкусу соль растительное масло

    Рецепт приготовления запеченного судака:

    Рыбу разморозить и подготовить: очистить, удалив голову и плавники, тщательно промыть.

    Каждую тушку посолить, посыпать сушеным розмарином и шафраном (или другими специями).

    Уложить подготовленного таким образом судака на лист фольги, слегка сбрызнуть растительным маслом (лучше оливковым) и в брюшко положить дольку лимона.

    Завернуть в лист фольги каждого судака отдельно. Одна среднего размера рыбка – одна порция.

    Положить свертки с судаком на решетку и отправить в духовку на 30-35 минут. Запекать при температуре 180 градусов.

    Подавать к столу запеченного целиком судака горячим, прямо в фольге, которая не позволит блюду быстро остудиться. В качестве соуса использовать кусочек свежего лимона, чтобы каждый гость за столом мог щедро окропить рыбку цитрусовой кислинкой. Судак, запеченный в духовке, готов!

     



  • На главную