• Карп в духовке с овощами

     

    Карп настолько хорош сам по себе, что главное в обращении с ним не перемудрить и не свести на нет нежность мяса и тонкость вкуса.

    Хочу поделиться фирменным рецептом карпа в духовке моей тети, проверенный временем и всеми членами нашей большой, дружной семьи. Без такого шикарного блюда не обходятся многие праздники, но особенно и символично – любимое, долгожданное Рождество. Карп, приготовленный таким способом, не только блюдо вкусное, но и полезное и не доставит много хлопот, разве, что немного усилий в подготовительном процессе, но эту миссию можно доверить мужу. Такое блюдо не оставит равнодушным рыбных гурманов, да и те, кто особенно следит за своей фигурой, смогут по достоинству оценить вкус и легкость запеченной рыбки.

    Я желаю вам приятного наслаждения ароматным, нежнейшим вкусом карпа, запеченного в духовке!

      Карп свежий 1- 1,5 кг. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Грецкие орехи горсть Чеснок 4 зубчика Лимон 1 шт. Соль Черный молотый перец Приправа для рыбы лимонная 1 ст. л. Приправа для ухи 1 ст. л. Растительное масло
    1. Рыбу очистите от шелухи, удалите внутренности, жабры, тщательно вымойте под проточной водой, обсушите.
    2. По спинке с двух сторон сделайте косые надрезы на расстоянии 3-4 см.
    3. Лимон вымойте, обсушите и соком половины лимона сбрызните рыбу.
    4. Смешайте соль, специи, натрите тушку со всех сторон, внутри карпа и стараясь проникнуть в надрезы.
    5. Оставьте мариноваться на 1-3 часа (все зависит от размера рыбы).
    6. Лук очистите, нарежьте небольшим кубиком.
    7. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на крупной терке.
    8. Слегка обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, снимите с огня, немного посолите, поперчите, добавьте горсть измельченных в блендере орехов, два зубчика чеснока порезанного мелко, перемешайте.
    9. Противень застелите фольгой, смажьте растительным маслом, выложите карпа, начините тушку подготовленным фаршем.
    10. Оставшийся чеснок поместите в голову, ломтики лимона в надрезы.
    11. Рыбу смажьте растительным маслом, заверните края фольги и поместите в разогретую духовку на 40-50 минут (время запекания зависит от размера карпа).
    Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"
     



  • На главную