• Судак запеченный в духовке

     

    Судак - рыба из семейства окуневых. Его нежное диетическое мясо полезно, низкокалорийно и очень ценится. Эту рыбу можно как варить, жарить, так и запечь в духовке. Блюда из него получаются незабываемо вкусными!

    1. Судак 1 кг (неразделанный)
    2. Луковица 1 шт. большая
    3. Сметана 80 г
    4. Растительное масло (для обжаривания лука)
    5. Перец красный молотый
    6. Соль

    Перед тем как приготовить судака, его следует очистить и разделать.

    Вот некоторые советы как правильно чистить и разделывать рыбу :

    - чтобы чешую легче было снять, перед чисткой рыбу нужно ошпарить кипятком или поместить в кипяток на 2-3 сек.

    - чтобы чешуя не разлеталась, рыбу лучше чистить, погрузив ее в миску или раковину с водой

    - очищать рыбу следует от хвоста к голове против роста чешуи

    - после того как рыбу почистили от чешуи, следует отрезать плавники и удалить внутренности, а также удалить голову или жабры, если голову оставляете

    - после этого рыбу тщательно нужно промыть и обсушить

    Теперь рецепт приготовления судака в духовке:

    1. Подготовленную рыбу солим и делаем глубокие надрезы вдоль хребта или с одной стороны рыбы.

    2. Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.

    3. В сделанные надрезы закладываем лук. Оставшийся лук выложить на противень, сверху на него выложить рыбу и отправить в разогретую до 170-180 духовку на 25- 30 минут.

    4. Тем временем смешать сметану с красным молотым перцем

    5. Когда судак будет почти готов, полить его этим соусом и отправить обратно в духовку минут на 10-15, запекать до золотистого цвета.

    Подавать судака рекомендую с картофелем, с отварным рисом или со свежими овощами.

    Теперь вы знаете как приготовить судака в духовке и сможете в любе время порадовать своих близких вкусным и оригинальным блюдом! Приятного аппетита!

     



  • На главную