• Вкусный карпик, запеченный в духовке

     

    Вкусный карпик, запеченный в духовке

    Для многих приготовить рыбу означает пожарить ее. А ведь есть множества рецептов ее приготовления.

    Сегодня предлагаем пошаговую «инструкцию» по приготовлению запеченного зеркального карпа с овощами и зеленью в духовке .

    Для воспроизведения кулинарного «шедевра» соответственно необходимо:

      рыба крупная, а именно зеркальный карп – 1 шт., овощи (лук, перец сладкий, помидор) – по 1 шт., свежая зелень – по 1 пучку петрушки и укропа, лимон небольшой – 1 шт., приправы (смесь перцев и лимонный перец), соль.

    Приготовление:

    Если рыбу вы не ловили собственноручно, а приобрели на рынке, особое внимание обратите на ее свежесть. Во-первых, карп должен быть живой. Во-вторых, изучите его жабры, если они розовые – значит зеркальный карп свежий. Почистите его от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте. Сделайте несколько глубоких порезов, посолите и хорошо приправьте. Лимон надрежьте тонкими ломтиками и поместите в порезы. Оставьте рыбу.

    А пока приготовьте овощи. Лук порежьте полукольцами и поджарьте его до полуготовности. Свежий не рекомендуется использовать, так как его горечь может подпортить вкус рыбы. Помидор нарежьте не тонкими кольцами, а перец брусками. Зелень просто хорошо промойте.

    Включите духовой шкаф и подготовьте фольгу надлежащей длины. На нее выложите «подушку» из зелени.

    Сверху поместите зеркальный карп и заполните брюхо и голову овощами.

    Накройте его несколькими кружочками помидора и зеленью.

    Аккуратно сверните фольгу в конверт и отправьте карпа в горячую духовку (180-200 гр.).

    Через 25 минут сорвите верхний слой фольги и оставьте рыбу в духовке еще минут на 6-8, чтобы подрумянилась.

    Зеркальный карп, запеченный с овощами и зеленью в духовке готов, осталось только аккуратно переложить его на блюдо и убрать зелень. Приготовленный такой методикой, он получается сочным, ароматным и о-очень вкусным!

     



  • На главную