• Дневник

     

    Четверг, 13 Марта 2014 г. 01:34 + в цитатник

    МАРИНАДЫ ДЛЯ СЕЛЬДИ: 6 ВИДОВ ВКУСНЫХ МАРИНАДОВ

    Многие из нас покупают консервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т. д..

    Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.

    Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.

    Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.

    МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ

    Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин.

    Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана.

    Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.

    ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД

    1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить

    100 гр майонеза,

    небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового.

    Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная.

    Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу.

    Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.

    Можно лук смешать не с растительным маслом, а с майонезом - тоже очень вкусно, но в этом случае надо его выкладывать не на селедочку, а селедочку на него.

     



  • На главную