• Рецепты из камбалы: жареная камбала с икрой и запеченная камбала с о

     

    Время приготовления: Порций:

    Существует много рецептов блюд из камбалы: тушеной, жареной, запеченной, вяленой. Эта рыба очень вкусная, с нежным белым мясом и небольшим содержанием мелких костей, очень любимая многими (один минус – ее запах при жарке). Свой пошаговый фото рецепт приготовления жареной камбалы с икрой предлагает Светлана Бурова:

    Камбала с икрой жареная и гарнир из картофельного пюре

    • Картофель крупный – 6-7 шт.,
    • Молоко – примерно 1 стакан,
    • Масло сливочное – 50 гр.

    Как приготовить жареную камбалу

    Рыбу тщательно моем и чистим, у нас была большая камбала без головы и без кишков,

    поэтому мы просто вытащили икру и пожарили её отдельно.

    Если ваша камбала с головой, значит, её нужно выпотрошить: положите рыбу светлым брюшком на разделочную доску, кишки будут с правой стороны – рядом с головой. Просто вспорите брюшко, выньте кишки, если есть икру – то и икру. Голову камбалы можно тоже удалить. Тщательно промойте рыбу.

    Делим большую тушку камбалы на порционные кусочки,

    каждый солим и перчим по вкусу. Мелкую камбалу можно пожарить целиком.

    Обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем

    до полной готовности (до получения золотистой корочки) с обеих сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.

    Время приготовления займет примерно 10 минут.

    Икру камбалы также солим, обваливаем в муке и обжариваем до готовности.

    На гарнир к рыбе у нас картофельное пюре. Пока жарим камбалу, ставим отваривать картофель в подсолённой воде до полной готовности. Сливаем воду, заливаем картошку молоком, добавляем сливочное масло и хорошо растираем, чтобы не было комочков. Картофельное пюре можно приготовить при помощи миксера, оно получается очень воздушное.

    Когда жареная камбала и икра готовы, выкладываем их на порционную тарелочку с картофельным пюре.

    Жареная камбала по этому простому рецепту получилась сочной и очень вкусной. В пост картофель можно отварить целиком или кусочками, или для приготовления картофельного пюре использовать овощной бульон или соевое молоко.

    Приятного Вам аппетита.

    Видео рецепт с канала Ютуб:

    Камбала запеченная в духовке с овощами

    Для этого рецепта запеченной камбалы понадобятся:

    • Камбала,
    • Вареный картофель в мундире,
    • Цветная капуста,
    • Помидоры,
    • Сыр,
    • Капелька майонеза или соус из растительного масла и лимонного сока
     



  • На главную