• -50г. свежих атлантических креветок

     

    -0.1 л. водки

    Время приготовления: 5-7 мин.

    Способ приготовления:

    1.Лимон вымыть, обсушить и разрезать пополам. Из одной половины натереть цедру, из другой отжать сок.

    2.Камбалу вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком.

    3.Шалот и грибы вымыть, почистить и нарезать шалот-кубиками, грибы-ломтиками.

    4.В форме растопить сливочное масло в течении 1мин. при 100% мощности.

    Добавитьшалот, грибы и пассировать в течении 2-3 мин. при 100% мощности, пока лук не станет прозрачным.

    5.Петрушку вымыть, отряхнуть от капель и мелко порубить. Посыпать шалот и грибы рубленой петрушкой и цедрой.

    6.Камбалу посолить и поперчить и уложить в ряд на овощи. Сливки смешатьс вином, залить смесью рыбу, форму закрыть фольгой и тушить в течении 2-3 мин. при 100% мощности.

    7.Креветки вымыть, обсушить и через 1,5 мин. положить в форму. Добавить водку.

    8.Перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

    *КОРЗИНОЧКИ ИЗ КАМБАЛЫ НА ЛИСТЬЯХ ШПИНАТА*

    В одной порции: 1520 кДж(360 ккал)

    Посуда: 2 порционные формы

    На 2 порции:

    -250г. листового шпината

    -соль

    -2 стебля лука-шалот

    -20г. сливочного масла

    -4 ст. л. белого вина

    -тертый мускатный орех

    -4 ст. л. густой сметаны

    -кайенский перец

    -75г. свежих мелких креветок

    Время приготовления: 8,5 мин.

    Способ приготовления:

    1.Шпинат вымыть, перебрать и бланшировать в подсоленом кипятке в течении 30 сек. Затем обдать холодной водой и разделить на две части.

    2.Филе морской камбалы вымыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и свернуть трубочкой.

    3.Шалот вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. В форме растопить сливочное масло(0,5 мин. при 100% мощности), добаить шалот и пассировать до прозрачности в течении1,5 мин.

    4.Разделить на 2 формы шалот, сверху уложить шпинат. Полить вином, приправить перцем и мускатным орехом. В центр каждой формы положить по рулетику из рыбы.

    5.Взбить сметану с лимонным соком, приправить солью и кайенским перцем, выложить сверху на рыбные рулетики. Обе формы накрыть фольгой и запекать в течении 6 мин. при 100% мощности. Через 3 мин. уложить сверху креветки.

    МЫ ОБЪЯВЛЯЕМ ФОТО КОНКУРС С СИМВОЛИЧЕСКИМИ ПРИЗАМИ

    УСЛОВИЯ: Принимаются фотографии по следующим тематикам

    -авто/мото;

    -туризм и отдых;

    -рыбалка;

    Все фотографии будут размещены на сайте при условии соответствия нормам этики!

     



  • На главную