• Как приготовить карпа в духовке

     

    Начиная с сентября, начинают продавать свежего карпа. Мясо карпа очень нежное, диетологи рекомендуют употреблять мясо карпа людям, страдающим повышенным содержанием холестерина .

    Правда, так как это рыба прудовая, имеет запах тины, который нравится не всем. Чтобы избавиться от запаха перед приготовлением карпа нужно выдержать 2 часа в подкисленной уксусом или лимонным соком воде. Запах тины уйдет.

    Карп подходит для всех видов кулинарной обработки. Карпа можно жарить, тушить, запекать в духовке. В духовке мне нравится больше всего. И сегодня я предлагаю Вам несколько рецептов приготовления карпа в духовке.

    Как приготовить карпа в духовке. Три простых рецепта карпа в духовке.

    Карп в кляре, фаршированный капустой

    Карп – 1,5 кг

    Квашеная капуста – 200 грамм

    Растительное масло – 1 ст. ложка

    Мука – 1 столовая ложка

    Яйцо – 1 штука

    Соль и специи по вкусу

    Очистить карпа от чешуи, внутренностей и жабр. Вымыть, слегка обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и специями.

    Приготовить кляр: муку смешать с яйцом, добавить 1 столовую ложку воды. Чуть посолить и добавить специи.

    Подготовленного карпа нафаршировать квашеной капустой. Смазать сверху кляром.

    Выложить на противень, смазанный растительным маслом.

    Поставить в духовку и запекать в течение 40 – 60 минут. Готовность карпа можно проверить, проткнув его зубочисткой.

    Готовое блюдо из запеченного карпа выложить на блюдо, украсить дольками лимона, зеленью. Карп хорошо сочетается с белым соусом и легким белым вином.

    Филе карпа, запеченное с грибами в сметане

    Карп – 1 – 1,5 кг

    Грибы – 200 грамм (белые или шампиньоны)

     



  • На главную