• Кулинарные рецепты

     

    Ингредиенты на 4 порции:

    Филе камбалы (без кожи и костей) — 4 шт.

    Масло оливковое (extra-virgin) – 5 ст. л.

    Тыква «спагетти сквош» — 1 шт.

    Грибы «лесные», разных сортов — 350 г

    Помидоры-«черри» — 2 стакана

    Розмарин — 3-4 веточки

    Чеснок — 1 головка

    Перец красный (хлопья) — щепотка

    Уксус винный, красный — 1/4 стакана

    Сахар — 3 ст. л.

    Соль и перец — по вкусу

    Дата публикации: 14.10.2009

    Состав: 1 кг рыбы, 3 яйца, 200 г майонеза, 5 ст. ложек муки, 1 ч. ложка соды, растительное масло, черный молотый перец, соль.

    Дата публикации: 30.08.2009

    Продукты: Картофель - 50 г, морковь - 20 г, огурцы -30 г, зеленый лук - 10 г, соль, соус провансаль - 20 г, севрюга - 75 г, яйцо 1/3 шт. салат - 5 г, зелень петрушки - 5 г.

    Готовим: Вареные картофель, морковь и соленые огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук посечь, половину продуктов смешать, посолить, заправить соусом провансаль, выложить горкой в салатник. В центре положить целым куском отварную рыбу, украсить букетиками оставшихся овощей, ломтиками яиц, листьями салата, зеленью. Полить рыбу соусом провансаль.

    Дата публикации: 21.01.2009

    Продукты: Щука - 100 г, репчатый лук - 25 г, белый хлеб - 15 г, сливочное масло - 10 г, яйцо 1/10 шт. соль, перец, свекла - 10 г, морковь - 15 г.

    Готовим: Рыбу почистить, отрезав голову, выпотрошить, не разрезая брюшко, вымыть и нарезать поперек. Из каждого куска вырезать мякоть, не повреждая кожу. Мякоть, пассерованный лук, белый хлеб, размоченный в воде, пропустить два-три раза через мясорубку; массу соединить со сливочным маслом, сырым яйцом, солью, перцем и хорошо выбить. Заполнить фаршем кусочки рыбы, уложить их в кастрюлю, переложив кружочками свеклы, моркови, репчатого лука.

    Дата публикации: 21.01.2009

    Продукты: Треска свежая - 200 г, картофель - 200 г, масло сливочное - 20 г. лимон - 1/2 шт. уксус - 5 г, зелень петрушки.

    Готовим: Рыбу отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив туда уксус, вынимают, отсушивают, укладывают на салфетку и украшают отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают растопленное сливочное масло.

    Дата публикации: 21.01.2009

     



  • На главную