• Полезный совет кулинара:

     

    Ингредиенты

    карп – 4 куска по 150 г

    уксус – 200 г

    корень петрушки. сельдерея, морковь – 100 г

    лук репчатый – 50 г

    гвоздика – 3 бутона

    лавровый лист – кусочек

    бульон рыбный – 0,5 л

    желатин – 20 г

    лимон

    Рецепт

    Кусочки карпа положите на блюдо кожей вверх. Полейте кипящим уксусом для придания коже голубого цвета.

    Сварите на слабом огне в течение 10 минут нарезанные коренья с добавлением специй. Опустите в отвар куски карпа и варите на слабом огне еще 15 минут.

    Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, сцедите лишнюю воду и соедините желатин с теплым бульоном. Доведите до кипения, процедите и охладите до комнатной температуры.

    Очистите рыбу от костей и выложите на блюдо или в форму. Залейте желе и дайте застыть. При подаче оформите ломтиками лимона.

    Немного о здоровье и питании:

    Несколько советов от наших читателей на тему «Как выбрать хорошие фрукты?». Первое на что нужно обратить свое пристальное внимание при выборе свежих фруктов – это производитель. Свое предпочтение Вы должны отдать сезонным фруктам, характерным для Вашей местности. Доказанный факт, что для нашего организма намного лучше фрукты, которые выросли как можно ближе от нас, в нашем же микроклимате. Второе, это необходимо тщательно осмотреть выбираемый фрукт на предмет тёмных подгнивающих пятен – их быть не должно. Также фрукт не должен быть очень мягкий – это тоже признак не качественности. Все местные фрукты должны иметь мягкий и приятный запах, если такового нет, то не стоит покупать такой фрукт. И помните: фрукты обязаны быть на Вашем столе регулярно, это залог Вашего здоровья, долголетия да и просто хорошего настроения!

     



  • На главную