• Как приготовить форшмак из сельди

     

    Привет, друзья!

    Как Ваше настроение? У меня вчера было неважное, но я знал, как его поднять, и занялся приготовлением одного из своих любимых блюд. Решил я приготовить форшмак из сельди. и замочил селедочку на завтрашний день, после чего лег спать с предвкушением завтрашнего вкусного ужина.

    О том, как приготовить форшмак из сельди я узнал из записной кулинарной книги моей бабушки. Все-таки нет ничего вкуснее старинных рецептов. Итак, к делу!

    Для приготовления блюда нам нужно взять:

    • 200 грамм сельди
    • 150 грамм пшеничного хлеба
    • 150 грамм молока
    • 40 грамм лука
    • 20 грамм подсолнечного масла
    • 60 грамм сметаны
    • 10 грамм сухарей
    • Перец и мускатный орех по вкусу

    Начнем готовить:

    1. Норвежскую, полярную или какую-либо подобную другую соленую селедку нужно вымочить в течение одних суток в холодной воде.
    2. После этого сельдь надо выпотрошить, снять с нее кожу и выбрать кости.
    3. Теперь пропускаем мякоть через мясорубку вместе с белым черствым хлебом без корочек. Хлеб нужно предварительно размочить в молоке.
    4. Далее надо мелко изрубить репчатый лук и слегка поджарить его на подсолнечном масле, после чего смешать его с селедочной массой.
    5. Заправляем селедочную массу мускатным орехом и перцем по вкусу, а если сельдь совсем малосольная, то и соли нужно добавить.
    6. Раскладываем получившуюся массу на небольшие порционные сковороды, которые предварительно нужно смазать маслом и посыпать сухарями. Поверхность разравниваем, смазываем сверху сметаной и снова посыпаем сухарями.
    7. Сбрызгиваем форшмак маслом и запекаем в духовке.

    Перед подачей надо полить форшмак сметаной или маслом на Ваш вкус!

     



  • На главную