• Готовим вместе

     

    Презентация блюда

    2-ое меню, рецепт 1 «Закуска из сельди»

    Мое второе меню состоит из блюд, приготовленных из зерновых, круп и рыбы (в частности, сельди).

    Закуска из сельди — ох и хороша! И кто не любит эту вкуснющую и очень полезную рыбку!

    Можно просто с картошечкой, можно «наворотить» всяких «шуб», а можно вот такую простую, но вкусную и интересную закуску!

    Задача была не совсем простой — оказалось что закусок из сельди немеряно, но очень мало постных.

    Что-то да портило «картину маслом»:

    - то яйцо, то сметана, то желатин, то маЯнезик, то масло сливочное, то плавленный сыр или творог…

    Эх, и изобретателен народ в приготовлении и поедании сельди!

    Но разве нас победить? — Вот такой рецепт и вкусен и красив своей скупой внутренней красотой…

    Что-то в нем есть настоящее, какая-то сeрмяжная правда…

    С ломтем черного хлебушка, с лучком… эх, жизнь удалась!

    Очень удобно блюдо для пикников, вылазок на природу, на «шашлыки»:

    - «культурно» в баночке, порционно нарезано…

    Хлебушек с вами?

    Тогда с друзьями в путь-дорожку! На природу!

    Сельдь «уникально-универсальная»…

    Почему «уникальная»?

    - Да просто потому, что закуска практически из сельди — и ничего лишнего.

    Думаю, народ слегка «подустал» от «шуб» и прочих «наворотов» вокруг сельди.

    А тут минимум сопровождающих элементов вокруг селедки…

    Практически, сняли шубу с нее..

    Почему «универсальная»?

    - А вы таки хотите спорить со мной, что сельдь закуска универсальная?

    Если да, — то спорьте с таким авторитетным человеком как А. П. Чеховым!

    Антон Палыч похоже очень эту самую селедочку, которая в горчичном соусе, сильно любил.

    Очень часто он упоминает о ней.

    Например в «Сирене»:

    Шаг 1

    Если сельдь соленая, то лучше вымочить — существует пара методов, как привести сельдь в божеский вид: ее можно вымочить

    - в молоке,

    - или в чае,

    - а можно и просто в воде.

     



  • На главную