• Блюда из рыбы

     

    Рецепт приготовления 28.06.2012 Комментарии отключены

    Судака почистить, выпотрошить и разделать на филе. Филе судака отлично промыть, посолить и оставить на один час. Приготовить отвар из пряностей и кореньев. Рыбу сложить в толстостенную посуду и залить горячим бульоном. Варить на громадном огне полчаса.

    Приготовить сметанный соус: сметану разбавить кипячёной водой, добавить толчёный чеснок и мелкорубленую зелень. Рыбу выложить в громадное глубокое блюдо и залить соусом. Покинуть минут на 15, чтобы судак пропитался. Блюдо из рыбы готово. рыбный рецепт «Линь с капустой» блюдо из линя 1,5–2 кг линя 2–3 ст. л. масла 2 кочана капусты средней величины мало сушёных грибов 1–2 луковицы 1–2 моркови тёмный перец 2–3 гвоздики 2 яйца мало сахара панировочные сухари 1 стакан сметаны 2 ст. л. растительного масла зелень приготовление линя Приготовить бульон из сушёных грибов, пряностей. Нашинковать капуту, посолить, легко выжать и залить взятым бульоном, положить ложку масла, накрыть, поставить на пламя и тушить, иногда помешивая, чтобы не пригорело.

    В то время как капута увариться, всыпать толчёную гвоздику, мало сахару, сметану и тушить всё совместно, пока не загустеет. Линя шепетильно промыть, очистить, посолить и разрезать на порционные куски, обтереть салфеткой и по возможности вынуть кости. Подготовленные кусочки рыбы обмакнуть сперва в яйце, потом в сухарях и положить на сковороду в горячее масло, поджарить с обеих сторон до прекрасной золотистой корочки. На широкое блюдо выложить кусочки линя, а около обложить приготовленной капустой. посыпать всё зеленью и подать к столу. уникальный рыбный рецепт «Сушёная щука» сушёная рыба Только что выловленных щук промыть, вычистить, распластать на протяжении, выпотрошить, хребтовую кость вынуть, уложить в тару, пересыпая солью.

    Подержать 3 дня в холодном месте, потом вынуть их, расперев их поперёк лучинками и связав попарно, развесить на солнце, на свежем воздухе, защищая от сырости и дождя. В то время как щуки высохнут, сохранять развешанными под потолком в холодном, но сухом месте. рыбный рецепт «Налим под майонезом и овощами» блюдо из налима 1 громадной либо 2 средних налима («на глаз») 2 луковицы 1 морковь 150 г сыра майонез лимон рубленая зелень соль перец приготовление налима Подготовить рыбу: промыть, почистить, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и покинуть мариноваться на 30 минут. Лук мелко-мелко нарезать, сыр и морковь натереть на большой тёрке.

    Все ингредиенты перемешать с майонезом. На противень постелить фольгу, смазать растительным маслом. Выложить кусочки налима, сверху бережно выложить подготовленную «шубу» из сыра и овощей. Поставить запекаться до готовности рыбного блюда.

    Готовое рыбное блюдо украсить дольками лимона и рубленой зеленью. Вкуснота и красота! рыбный рецепт «Новогодний карп» блюдо из карпа 600 г карпа 1 ст. 33% сливок 4 луковицы 4 ст. л. рубленой зелени 1 ст. шампанского перец молотый соль приготовление карпа Подготовленную тушку карпа посолить, поперчить, уложить в смазанную форму. Вовнутрь брюшка уложить рубленую зелень, предварительно смешав с солью. Лук мелко нашинковать и пассеровать в масле.

    Половину лука выложить на рыбу. Совсем бережно влить в рыбное блюдо шампанское и запекать в духовке при 220–250 градусов 25 минут. Сливки влить в оставшийся лук и поставить на пламя. Кипятить приблизительно 3 60 секунд. При подаче полить рыбное блюдо луковым соусом. рыбный рецепт «Сом в луковом соусе» блюдо из сома 1 кг сома, но подойдёт также и судак 5 ст. л. растительного масла 2 ст. л. муки 5 луковиц тёмный молотый перец 5 горошин душистого перца мало лимона зелень петрушки соль приготовление сома Рыбу шепетильно почистить, вынуть по возможности все либо практически все кости, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком.

    Соль и перец смешать с мукой, обвалять рыбу в этой смеси. Подготовленные кусочки рыбы выложить на сковороду и отлично обжарить со всех сторон до румяной корочки. Подготовить лук: мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

    В сковороду с рыбным блюдом выложить приготовленный лучок, влить мало воды, закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут. Готовое рыбное блюдо подавать на широкой тарелке, чтобы гости имели возможность выбрать понравившийся кусочек. Украсить блюдо зеленью петрушки для большего аппетита, также можете предложить с этой рыбкой соленый либо свежий огурчик. рецепт «Фаршированный лещ под соусом» блюдо из леща 1 совсем большой лещ. Для фарша: 1 ст. гречневой крупы 4 варёных яйца 2 луковицы добрая половина лимона растительное масло 1 ст. л. муки 1 ст. сметаны зелень петрушки панировочные сухари перец соль приготовление леща Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Яйца и зелень порубить.

    Лук пассеровать на масле, потом к нему добавить гречневую кашу, поджариваем её вместе с луком, добавляем яйца и зелень. Леща промыть, шепетильно очистить, натереть солью и начинить взятым фаршем. Зашить. Муку смешать с панировочными сухарями. Уложить леща в смазанную маслом форму для запекания, посыпать подготовленной мукой с сухарями, полить маслом, добавить мало воды и поставить блюдо в тёплую духовку.

    Запекать до готовности вашего леща. Для соуса развести сок от жарки рыбы сметаной и небольшим количеством бульона, прокипятить и процедить. Готовое блюдо из рыбы полить приготовленным соусом, посыпать оставшейся зеленью. рыбный рецепт «Голавль отварной в масле» блюдо из голавля Больше 1 кг голавля 2 громадные луковицы 7 листиков лаврового страницы 5 горошин душистого перца щепотка тёмного перца 4 гвоздики 1 ч. л. уксуса мало муки мало сливочного масла 2 ст. процеженного рыбного бульона петрушки и зелень укропа хрен (по вкусу) 1 ч. л. сахара 1 ст. л. сметаны 1 яичный желток соль приготовление голавля Приготовить отвар из лука и специй.

    Голавля промыть, очистить, разрезать на куски, залить приготовленным отваром, довести до кипения, потом пламя уменьшить и варить рыбу на не сильный огне 20–25 минут. Из муки, рыбного бульона и масла приготовить светлую подливку. Сметану смешать с специями и зеленью.

    Влить уксус, добавить тёртый яичный желток и хрен Оказавшимся соусом полить готовое блюдо из рыбы. Подавать блюдо можно с рисом либо отварной картошкой. рыбный рецепт «Маринад из щуки либо судака» маринад для рыбы Рыбу пожарить, потушить либо отварить. Нарезать дольками разных кореньев, в особенности побольше моркови, залить их раствором уксуса и в нём отварить до мягкости. Всем этим полить блюдо из рыбы, охладить.

    Можно применять и майонез, в который для остроты блюда можно добавить горчицы и перчика. рыбный рецепт «Запеканка из карпа с морковью» рыбная запеканка 1 карп 1 морковь растительное масло соль, перец лавровый лист приправа для рыбы майонез рецепт рыбной запеканки Карпа промыть, очистить, отрезать голову, плавники, по бокам сделать надрезы до кости, натереть смесью специй и майонеза, оставить на 1 час. Фольгу полить маслом, выложить нарезанную кружочками морковь. Потом положить карпа, завернуть фольгу и запекать блюдо в духовке при 180 градусах до готовности.

    Подать блюдо из рыбы с овощами и отварным картофелем. рыбный рецепт «Карп жареный» карп жареный 1 карп соль, перец 1 яйцо панировочные сухари растительное масло половинка лимона петрушки и зелень укропа сметана рецепт приготовления карпа Почищенную и промытую рыбу просолить в течение некоего времени, обсушить салфеткой. Разрезать на порционные куски. Окунуть подготовленные кусочки в яйцо, потом обвалять в молотых сухарях. Поджарить рыбу много масла до прекрасной золотистой корочки.

    Готовую рыбу выложить на громадное блюдо, посыпать душистой зеленью, украсить дольками лимона. Подавать блюдо со сметаной. рыбный рецепт «Судак под горчичным соусом» блюдо из рыбы На 2 кг судака: 3 луковицы зелень петрушки тёмный перец (по вкусу) 5 листиков лаврового страницы практически полный стакан белого сухого вина горчица (по вкусу) 1 ч. л. сахара мало масла 2 ст. л. муки 2 яичных желтка вода соль приготовление блюда из рыбы Промыть и почистить рыбу. Подготовленного к кулинарной обработке судака нарезать на кругляши, посолить их. Положить рыбу на сковороду и затопить. чтобы закрывала куски, заправить луком, петрушкой, перцем, лавровым страницей.

    Тушить блюдо из рыбы на достаточно сильном огне, доливая холодной воды. Как блюдо будет готово, разрешить рыбе отстояться в этой подливке, а позже вынуть её шумовкой и сложить на тарелку. Сварить Рецепт приготовления яиц соус на подливе из рыбы (её пригодится 2 ст.), добавив чуть меньше стакана вина, горчицу (по вкусу), мало масла и сахара. Чуть соус закипит, убрать с огня и влить в помесь желтки, взболтанные с водой и мукой.

    Помешивая, подогреть соус на огне, не позволяя кипеть, а как загустеет, залить им блюдо из рыбы.

    Рецепты приготовления в духовке

     



  • На главную