• Форшмак

     

    Форшмак из сельди — это еврейское блюдо, которое можно есть как паштет или подавать как закуску. Также существует вариант форшмака из рубленого мяса или сельди, запекаемое с картофелем, сметаной, луком и перцем, это является блюдом немецкой кухни. Я давно собиралась приготовить его, но как — то сомневалась. Сегодня я поняла, что напрасно, форшмак получился вкусным и на бутербродах исчезал очень быстро. Если вы хотите приготовить его для гостей, то советую его приготовить сначала для себя и попробовать, вдруг вам не понравится вкус, это блюдо не для всех:.)

    Состав:

    • 2 яйца
    • 250 – 300 г слабосоленой сельди
    • 100 г плавленого сыра
    • 100 г слив. масла (комнатной температуры)
    • 1 средняя луковица
    • 1 – 2 кислых яблока
    • 1 ломтик белого хлеба
    • 1 пучок петрушки или укропа
    • черный перец – по вкусу

    Яблоко очищаем от кожицы и крупно нарезаем. Сыр нарезаем кубиками. С ломтика белого хлеба срезаем корку и замочить в небольшом количестве воды для набухания. Затем следует хлеб хорошо отжать. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.

    Яйца, яблоки, плавленый сыр нарезаем, добвляем хлеб

    Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать. Филе сельди нарезаем кусочками. Лук очищаем и крупно нарезаем. Сливочное масло нарезаем кубиками.

    Добавляем сельдь, лук, зелень и слив. масло

    Все ингреденты пориями кладем в блендер или комбайн и измельчаем до однородной массы. Это можно сделать и с помощью мясорубки, но мне кажется лучше блендером.

     



  • На главную