• Салат из сельди “Норвежский”.

     

    С алат из сельди “Норвежский” считается распространенным блюдом, которое готовится из отборного филе норвежской селедки и овощей, откуда и соответствующее название. Очевидно, что не существует таких людей, кто не обожал бы салаты, этот тоже нравится многим, а тем более с таким богатым составом, салат очень вкусный и простой в приготовлении. Ну, о в вкусах конечно не спорят. Если вы любите норвежскую сельдь, то наш салат из сельди вам непременно придется по вкусу. Продукты, сочитающиеся в этом блюде, должны быть свежими и хорошо подготовленными к приготовлению, тогда и вкусовые качества нашего салатика будут непривзойденными. Я очень люблю готовить салаты, мне это приносит огромное удовольствие.

    Салат из сельди “Норвежский” и подбор продуктов.

    Л егким процессом приготовления всевозможных вкусных блюд и возможностью их заморозки и разморозки это отличает северную кухню от любых других разновидностей кухонь.

    • Филе норвежских сельдей жирное и придает салату вкус божества
    • Свекла содержит железо в большом количестве

    Приготовить салат: 1 час и 20 минут

    Маринование: 2.5 часа

    Отберем продукты питания для приготовления салата.

    То что нам нужно для приготовления:

    • красная свекла 380 г
    • картофель салатный 380 г
    • яблоко с кислинкой 3 средних
    • репчатый лук 1 большая головка
    • бульон из говядины-чуть больше стакана
    • холодное телячье жаркое-230 г
    • огурцы маринованные -250 г
    • филейка из норвежской сельди-7 побольше

    Для соуса:

    • сметана покислей-250 г
    • сахарок
    • перчик и солька
    • острая горчица-почти ложка ст. но по-вкусу
    • винный уксус белый-2-3 ст. л

    Салат из сельди “Норвежский” и технология приготовления.

    Д ля того, что-бы приготовить наш салат, для начала нужно очистить свеклу от хвостиков, вялых отростков и остатков земли. Помыть ее и не очищая от кожицы положить вариться в посуду с достаточным количеством воды, примерно 55-60 минуток. Молодая свекла варится намного быстрее старой, поэтому молодую свеклу нужно варить 30 мин. в зависимости от габаритов.

    Если у вас дома имеется пароварка или скороварка, то воспользуйтесь этой возможностью, ведь эта техника создана для вашего удобства и комфорта, да и сварится свекла быстрее и останется со своими витаминами, которые достанутся именно с вам.

    Ту же историю проделать и с картофелем, помыть его и варить отдельно от свеклы. Овощи не требуется очищать от кожуры и вариться они должны целиком. За картофелем нужно следить, что-бы он не переварился. Иначе тогда будет очень неудобно чистить его, снимая кожицу, он будет распадаться и салат у вас не получится должным образом. При желании его можно немного подсолить.

    Репчатый лук брать без повреждений, его нужно очистить и порезать не сильно мелкими кусочками. Затем говяжий бульон довести до кипящей воды и опустить туда измельченный лук. Проварите его буквально 2-3 минутки и снимите с огня посуду с бульоном. Пусть постоит и напитается лучок говяжьим бульончиком.

    Когда сварятся наши картофель со свеклой, в обязательном порядке нужно слить воду, в которой они варились и залить холодной водой для того, что-бы овощи остыли и “доварились”. После этого слить воду, обсушить и освободить овощи от кожицы, счищая точки и следы оставшейся кожицы и порубить овощи средними кусочками. Затем очищенные картофель и свеклу потребуется залить предварительно приготовленным луковым бульоном. И оставить на время для пропитки.

    А теперь выступает главный герой нашего блюда-норвежская сельдь. Если вы приобрели ее уже обработанную и очищенную от кожицы и от косточек, то вам останется только помыть, обсушить и порезать филейку сельди. А если вы приобрели целых сельдей, то вам придется еще попотеть, прежде чем получить филе данной рыбы.

    Для того кто не знает, как сделать из целой сельди готовое филе, смотрите ниже:

    1. норвежскую сельдь тщательно обмойте, обсушите и выложите на дощечку для разделывания рыбы.
    2. осторожно отрежьте голову с плавниками и хвост.
    3. на спине и животе сделайте разрез ножом вдоль и очень аккуратно, поддевая пальцами кожу, снимите ее с рыбы.
    4. выньте содержимое живота и ножом обскоблите черный налет, обмойте и обсушите.
    5. обследуйте поверхность филе и вы почувствуете торчащие косточки, их нужно извлечь из филе рыбы.
    6. после извлечения косточек, порежьте филе средними кусочками.

    Ф иле наше порезано и уложено в посуду для салата. Затем берем следующие продукты и начинаем измельчать их в виде кубичков: румяные яблочки, жаркое из теленка, маринованные огурчики. После того, как измельчили данные продукты, нужно соединить их с ранее приготовленным и отставленным для пропитки, бульоном с луком. Еще раз все ингредиенты перемешиваем и оставляем салат на некоторое время в сторонку.

    Важнейшим шагом является приготовление соуса для салата. Для этого горчицу нужно соединить со сметаной, прибавить еще уксус, соль, черный молотый перец и присластить щепоткой сахара. Все тщательно смешать и соус готов.

    Заправить наш салат готовым соусом и непременно подавать к столу. Для любителей разнообразить и придать необыкновенный вкус, можно добавить в салат из сельди 150 г. молотых орешков любых или грецкие, и для уникальности по вкусу варенье из брусники.

    Вот мы и приготовили салат из сельди “Норвежский” .

    Калорийность блюда:

    • 610 кал
    • 2600 кал
    • белков: 35 г
    • жиров: 35 г
    • углеводов: 30 г

    Если вы хотите что-то внести в содержание этой статьи или прокомментировать ее заполните форму ниже.

    С вами была ваша Наталия

    Поделитесь вашим мнением и расскажите родным или друзьям об этом рецептике!

    Подпишитесь на наш канал и получайте новые видео-рецепты на свой почтовый ящик.

    Х отите больше вкусных и аппетитных блюд и праздничных кулинарных шедевров на самый капризный вкус - тут ваши самые смелые фантазии. Добро пожаловать!!

    П рисоединяйтесь! Делитесь рецептами, мыслями и впечатлениями! Узнайте как вкусно готовить, удивлять ваших гостей, быть богатырски здоровыми, счастливыми и красивыми. Тот, кто осведомлен, тот и вооружен! Держите руку на пульсе жизни и не останавливайтесь на достигнутом

     



  • На главную