• Как приготовить "фаршмак" из селедки?

     

    ludmila sherbakova Ученик (102), закрыт 1 год назад

    Нет ничего проще. Прокручиваешь через мясорубку пару селедок (филе). Пачку сливочного масла разминаешь до состояния густой сметаны, перемешиваешь с фаршем. Добавляешь в смесь мелко порезанный лук (лучше зеленый, но можно и репчатый). порезанные вареные яйца, можно немного перца. Смесь в холодильник на ночь.

    Сергей Грязнов Просветленный (39162) 1 год назад

    Спасибо, что напомнили!

    Давно не делал, на недельке сварганю. )

    Виктор Искусственный Интеллект (375741) 1 год назад

    Шикарный рецепт фаршмака из сельди я случайно обнаружил в книге о вкусной и полезной пище еще советских времен.

    Ну раз книга была о добрых советских временах, то и готовить мы будем фаршмак из сельди по-советски просто и без всякой современной техники. Ну разве, что старая советская мясорубка сегодня послужит заменой блендеру.

    Селедка из которой мы сегодня приготовим фаршмак, осталась после недавнего приготовления рольмопсов.

    Ну, что приступим товарищи.

    Для фаршмака понадобятся:

    Филе сельди 2шт или 1 целая селедка слабого посола.

    Морковь 1шт

    Яичные желтки 2 шт

    Плавленый сырок 1шт

    Масло сливочное 150г

    Приготовление фаршмака из сельди

    Отварим 2 яйца и очистим их от белков оставив только желтки.

    Морковь натрем на мелкой терке.

    Филе сельди порежем небольшими кусочками.

    Далее установим мясорубку на исходную позицию и возьмем все ингредиенты для того чтобы пропустить их на фарш.

    Первым пойдет плавленый сырок - гроза советских закусок из серии аля на троих. Далее масло, желтки сельдь и морковь. После чего получим вот такой замечательный фарш.

    Далее отправим фаршмак из сельди в холодильник на пол часа. А тем временем приготовим гренки.

    Ну вот и гренки поджарились пора намазывать фаршмак и подавать к столу.

    А можно еще намазать закуску фаршмак на чудные домашние драники.

    Григорий Иоселиани Мудрец (19984) 1 год назад

    Форшмак

    Селёдочное филе замочить на 1 час в молоке (если селёдка слишком солёная). Хлеб размочить в молоке, отжать. Лук очистить, мелко порубить. Селёдку обсушить бумажными полотенцами, нарезать мелкими кубиками размером с гречку (или пропустить через мясорубку, или протереть через сито). Яичный желток натереть на мелкой тёрке (часть отложить). поперчить, влить оставшийся лимонный сок, растереть. Яблоко очистить, натереть на тёрке, влить лимонный сок (2 ст. л.). перемешать (чтобы не окислилось и не потемнело). порубить ножом ещё мельче. Лук и яблоко добавить к селёдке, положить всё остальное, размять вилкой (или пропусть через мясорубку). выложить на тарелку в форме рыбы, посыпать натёрным желтком, зелёным луком. Подавать с хлебом, варёным картофелем.

     



  • На главную