• Запеченный судак с овощами, грибами и креветками

     

    октября 21, 2009

    загрузка.

    Оригинально запеченный судак с овощами, грибами, креветками — умопомрачительное блюдо!

    В очередной раз думая, чем угостить гостей и перелистывая посты гуру кулинарного мира Влада Пискунова, наткнулся у него на рецепт под названием «Судак и Раки». А я как раз раздумывал, как приготовить судака. удачно приобретенного мною вчера ан рынке. Отличный рецепт, собственно, мой выбор и остановился на данном блюде. Но, к сожалению вечером, да и даже днем в нашем городе никаких раков я не купишь:)))))))) Учитывая данное обстоятельство, мне пришлось немного модернизировать данное блюдо.

    Необходимые ингредиенты:

    1. Филе судака — достаточно филе одной рыбы среднего размера

    2. Белые грибы (я брал свежие, но можно и сушеные или замороженные) — пригоршня

    3. Лук репчатый — 4 маленьких луковицы

    4. Оливковое масло — ст. ложка

    6. Соль — по вкусу

    7. Пряные травы (по желанию: я использовал тимьян)

    8. Сливочное масло — ст. ложка

    9. Свежая зелень: петрушка, укроп

    10. Помидоры — 2 шт.

    11. Чеснок — 4 зубчика

    12. Сливки — 50 мл.

    13. Картофель — 4-5 шт.

    14. Креветки — 200 гр.

    Рецепт приготовления запеченного судака:

    Итак, взяв противень и, уложив в него бумагу для запекания, я добавил немного оливкового масла, на которое выложил две луковицы, нарезанные кольцами.

    На лук выкладываем филе судака. которое посыпаем паприкой и солим. Т. к. я безумно люблю пряные травы, то добавил немного тимьяна.

    Белые грибы немного обжариваем на сливочном масле.

    После того, как грибы обжарились, равномерно укладываем их поверх филе судака. На грибы я положил немного рваной зелени (петрушка и укроп), после чего порезал кольцами 2 луковички.

    Затем я порезал колечками пару помидоров, натер на терке немного чеснока и аккуратно уложил на лук, полив сливками 33% жирности.

    Берем 4-5 картофелин и нарезаем кружочками, укладываем на помидоры. Отвариваем креветки, чистим и укладываем на картофель, заливаем сливками и сверху рвем еще немного зелени.

    Блюдо накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую на 200 градусов, на 40 минут. После чего фольгу снимаем и оставляем в духовке минут на 10.

    Это получается очень необычный запеченный судак, но потрясающе вкусный. Хорошее блюдо, чтобы привести гостей в изумление.

    Приятного аппетита.

    На заметку:

    Если вам надоело работать на директора, задумайтесь, как начать свое дело. возможно, свой бизнес — это именно ваш путь к благосостоянию и личному развитию.

     



  • На главную