• Как запекать карпа в рукаве с мёдом

     

    Сегодня под руку попался карп, кончено не из озера на удочку НО… Сразу поплыли мысли, что с ним сделать, и как его приготовить? Ничего другого кроме как запечь карпа в рукаве в духовке ничего в голову не пришло, хотя возможностей сделать с этой костястой рыбой вкусный ужин множество.

    Поэтому короткое резюме: этот рецепт поможет быстро и без лишних проволочек, пока рыба находится в свежем состоянии, сделать блюдо от которого потекут слюнки у любого гостя. Итак, поехали…

    Ингредиенты для запекания:

    небольшой карп – 1кг;

    плод лимона – 1шт;

    луковицы средних размеров – 2шт;

    2 столовых ложки липового мёда;

    немного соли;

    черный, молотый перец.

    Рецепт карпа в рукаве:

    Рыбу заранее необходимо почистить от защищающей её шелухи, выпотрошить внутренности. Чтобы лимон хорошенько впитался в тело карпа, и для пущей красоты на хребте делаются несколько продольных разрезов, в них вставляются тонкие дольки лимона.

    Посыпаем карпа небольшим количеством соли и отжимаем сок с оставшейся части лимона, которым смазываем тело рыбы по всей поверхности. Затем убираем рыбу пропитываться соком на 1-2 часа в холодильник.

    Очищаем лук от кожуры, нарезаем тонкими кольцами и обжариваем его на сковородке до получения золотистого оттенка. Пчелиный мед в свою очередь смешивается с черным, молотым перцем.

    Набиваем брюшко карпа обжаренным луком, а пропитанную лимонным соком шкурку обильно смазываем мёдом. Сразу после этого кладем карпа в специальный рукав для запекания в духовке и плотно перевязываем края, чтобы исключить выход воздуха наружу. Запекаем при температуре в 180 градусов до полной готовности.

     



  • На главную