• Как приготовить карпа (сазана) в духовке: рецепт казачий на 240 рубл

     

    Приготовление рыбы – дело благородное. Одним из самых популярных видов пресноводных прудовых рыб являются карп и его родственник сазан (карп - это одомашненная форма сазана). Казаки издавна держали пруды, разводя рыбу. Сейчас они тоже разводят и ездят на пруды на автомобилях . Поэтому в казачьей кухне много рыбных рецептов. Один из них самый простой публикую в этот раз, который можно вполне сделать и на праздник:

    1. Карп (или сазан) – я взял карпа – 1 штука вес 1800 грамм (чтобы на поддон в духовку поместилось) по 120 рублей кг – на 216 рублей.

    2. Лук репчатый – 3 штуки – 300 грамм – 4 рубля 50 коп.

    3. 50 грамм замороженной черной смородины и 50 грамм замороженной клюквы (читай Цены на замороженные овощи и ягоды немного пошли вниз ) – 12 рублей

    4. Черный молотый перец, зеленый укроп (можно замороженный или сушенный), шафран, соль, пару ломтиков лимона - дадим еще 2 руб.50

    5. Оливковое масло — столовая ложка — 5 рублей.

    Итого: 240 рублей

    Приготовление:

    1.Покупаем на рынке живую рыбу, там ее вам попотрошат и почистят, дома моем и чистим в чистовую.

    2. Рыбу солим, перчим, смазываем лимоном, часть укропа используем в том числе изнутри, даем настояться минут 15.

    3. Лук режем кольцами, и набиваем луком брюхо, туда же клюкву и черную смородину.

    4. Намазываем оливковым маслом (если нет, то можно и дезодорированным растительным) противень

    5. Ставим рыбу на противень, посыпаем сверху дорожку шафраном, черным молотым перцем и укропом и ставим в разогретую духовку.

    6. Температура в духовке 205 градусов. Время 50 минут - час. У кого какая духовка.

    По прошествии времени вынимаем, перекладываем на блюдо, подаем. Замороженные или свежие ягоды дают нежный привкус и большую сочность. Да и выглядит прикольно!

     



  • На главную